Voyage au cœur de l’assemblage rouge et de la nouvelle Dôle
La cave suisse de l’année 2020 vous invite au pied du vignoble chamosard afin de vivre une expérience unique en créant votre propre vin d’assemblage.
Après un verre de bienvenue et une visite du site au pied du plus grand cône d’alluvions et au cœur du plus grand vignoble d’un tenant de Suisse, vous serez initiés à la démarche de création d’un assemblage rouge. Vous recouvrerez séparément les vins de base (gamay, pinot, diolinoir, gamarey, ancellota,…) puis vous vous exercerez à trouver le blend idéal. À vous d’inventer par exemple la Dôle de la nouvelle génération.
Le retour sur terre est prévu avec la dégustation des produits d’une paysanne passionnée du coin. Tartare d’Hérens, chips de viande séchée d’Hérens et tomme fleurie au menu.
Informations pratiques
Horaire: 18h30
Tarif: gratuit pour les membres de Vinum Montis / CHF 20.- pour les non-membres
Sur inscription
- Mercredi 15 février 2023
- Jeudi 16 février 2023