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Les vins blancs
Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final.
Le Fendant (Chasselas)
Cultivé pour la table dans la plupart des pays viticoles, il est adopté pour la cuve en Suisse Romande, où il est apprécié pour la fraîcheur de son fruité et sa...
Le Johannisberg (Sylvaner)
Le terroir de Chamoson est particulièrement propice à la culture du Sylvaner. C'est ainsi que le Johannisberg, encore appelé Johannis, est devenu le vin emblématique de...
Petite Arvine (Arvine)
Spécifiquement valaisanne, la Petite Arvine est une perle rare et précieuse. Elle exige d'être "logée" dans des parchets privilégiés, néanmoins pas trop arides. Sa chair...
L’Humagne Blanc ou Humagne Blanche
Le vin de ce cépage, absolument autochtone, est passé dans la légende pour le réconfort qu'il apporte aux accouchées. Devenue très rare, l'Humagne Blanc ravit par sa...
Le Païen (Savagnin Blanc)
Prenant le nom de Païen ou Heida en Valais, il s'appelle Savagnin dans le Jura français ou Traminer en Alsace et dans le Palatinat.
La Malvoisie (Pinot Gris)
Le Pinot Gris, dénommé Malvoisie en Valais, est avide de chaleur. Combes et terrasses rôties au soleil comblent ses voeux, en parant ses baies de teintes roses et violacées.
L’Ermitage (Marsanne Blanche)
Originaire des Côtes du Rhône, la Marsanne Blanche a été introduite en Valais au XIXème siècle, où elle est familièrement connue sous le nom d'Ermitage.
Le Muscat
Ce Muscat à petits grains, dit "du Pays" se rencontre également dans le Midi de la France et au Piémont. Il donne un vin d'une grande puissance olfactive, d'un bouquet musqué...
Le Chardonnay
La vogue internationale vouée à ce cépage l'a fait adopter en Valais, où il s'exprime avec panache dans des arômes alliant fleurs et fruits. Il offre une chair dense et...
Les vins surmaturés
C'est un vin qui contient plus de 40g de sucre résiduel par litre.
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