La recherche constante de «l’idéal de perfection», voilà la marque de fabrique de la Cave Ardévaz. Une philosophie d’excellence qui forge la réputation de ses vins et qui permit à Michel Boven de remporter le titre envié de vigneron suisse de l’année.
A sa disparition brutale en 2010, son épouse Rachel reprend le flambeau, secondée de compétents collaborateurs: Rodolphe Roux, oenologue et Jean-Michel Delaloye, chef de culture. Il n’y a pas de hasard. Si la cave porte le nom de l’Ardévaz, cette imposante montagne qui la surplombe, c’est qu’elle est solide comme le roc. La continuité est assurée, les enfants s’engagent aujourd’hui avec passion.
La cave, désormais installée à Saint-Pierre-de-Clages, dispose d’un lieu d’accueil résolument contemporain, idéal pour déguster ses vins, fruits de ses 19 hectares de terre. L’Espace Ardévine est à leur image, tout de finesse et d’élégance.
