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Petite Arvine (Arvine)
Descriptif
Racée et virile, elle met l'âme en fête dans des parfums de fleurs et de fruits. Vigoureuse au palais, elle émerveille par sa délicatesse et sa complexité, concluant sur une touche saline très personnelle. La surmaturation lui apporte concentration et richesse aromatique, sans trahir sa finesse et sa légendaire harmonie. C'est un vin que l'on peut boire jeune, mais qui possède un potentiel de garde de plusieurs années.
Température de service
10-12 degrés pour la Petite Arvine sèche
Mets
Petite Arvine sèche : apéritif, plateau de fruits de mer, terrines de poissons, crustacés, truite saumonée farcie aux langoustines, turbot à la Petite Arvine et aux herbes, truite à l'oseille, ris de veau au cresson, fromages d'alpage, tomme, fromages salés.
