Des cépages, des vins

Les viticulteurs valaisans cultivent de nombreux cépages. C'est à partir de ces derniers que les encaveurs élaborent leurs vins composés d'un seul cépage ou d'un assemblage.
Une majorité de vins valaisans sont issus de cépages uniques. Ils portent le nom du cépage ou un nom spécifique. C'est ainsi que le cépage Sylvaner donne naissance au vin appelé Johannisberg.