Sie sind hier - Cépages et vins - Des cépages et des vins - Les vins rouges - La Syrah
La Syrah
Descriptif
Etablie sur les pentes de côteaux choyés par le soleil, propices à sa maturité tardive, la Syrah donne le meilleur de son fruit concentré, puissant, égrenant d'amples arômes de baies noires et d'épices, squattant tout le palais de sensations fortes et gourmandes, de tannins voluptueusement réglissés. Quelle structure, quelle vigueur, quelle persistance, elle peut alors arborer des atouts capables de défier le temps.
Température de service
14-16 degrés
Mets
Dinde farcie aux marrons, râble de lapin au genièvre, viandes rouges braisées, côte de boeuf à la moelle, navarin d'agneau, cailles farcies, perdrix aux choux, gibier, plateau de fromages.
