Présentation

Une poignée de vignerons professionnels de Chamoson se regroupe en 1987. Ils ont pour la plupart terminé leurs études quelques années plus tôt et sentent rapidement le besoin de donner une impulsion au développement du commerce du vin. L’association portera le nom futuriste de VITI 2000.

Il y a 20 ans, les nécessités étaient différentes et le niveau technologique, soit à la cave soit à la vigne était plus près des années 60 que d’un vignoble moderne. Les travaux sur les dégustations et sur les études des terroirs occupent ces bénévoles passionnés par leur métier. Le vignoble de Chamoson fut un précurseur en la matière. Une exposition villageoise annuelle est organisée, la collaboration avec les projets de développement durable de Regio Plus est mise sur pied. On ne peut que constater l’effet bénéfique de ces démarches.

Cependant, le vieillissement des membres allié au manque chronique de relève rend la tâche de cette structure entièrement bénévole trop ardue. L’idée de s’ouvrir à tous les producteurs de raisin de Chamoson fait son chemin et, parallèlement, l’ouverture aux commerces de vin non établis sur le territoire prend également naissance dans l’esprit du comité.

L’évolution

L’assemblée extraordinaire de VITI 2000 de février 2004 prend conscience de la nécessité de professionnaliser la structure. Une société ne peut fonctionner uniquement par son président. L’assemblée nomme deux personnes pour étudier et développer un schéma plus adapté à l’évolution des paramètres de réflexion tout en conservant les acquis.

Étude et réalisation

La situation politico-économique a radicalement changé ces dix dernières années. Nous fonctionnions dans un système entièrement fermé sur lui-même, avec des prix de terre à vigne au cours de l’or, puis la libération du marché des importations de la fin des années 90, l’entrée en vigueur du droit foncier rural, la concurrence de plus en plus féroce de la part des vins étrangers sur un marché plutôt traditionnel, nous ont forcés à nous adapter ou à disparaître. Le passage en libre économie ne se fait pas sans problèmes, le système de vente se doit aujourd’hui d’être global, les créneaux habituels sont saturés, il est évident que nous devons intégrer beaucoup plus de paramètres dans la commercialisation du raisin et des vins.

Réflexion et intégration

La viticulture valaisanne et en particulier chamosarde est unique au monde. Il n'existe nulle part ailleurs une surface de vigne si petite pour un si grand nombre de propriétaires. 22 550 propriétaires pour 5 200 hectares en Valais, 1 120 propriétaires (dont 400 hors commune) pour les 428 hectares du vignoble de Chamoson. Une moyenne de 382 m² par propriétaire à Chamoson, soit une mesure (100 toises) de l’ancien temps. Il y a également plus de 9 800 numéros de parcelles, complantées en 38 cépages. Ceci nous mène à croire que tout le monde connaît le vin, erreur fondamentale : les vignerons sont concernés par la vigne et non pas par le vin. Nous manquons de considération envers les habitants non-propriétaires en assumant que tout le monde a conscience des problèmes d’une région viticole.
La mondialisation, l’évolution de la société, des modes de consommation, les nouveaux moyens de communications, le développement des régions ainsi que la nouvelle politique fédérale au niveau des financements des projets spéciaux nous ont forcés à réfléchir sur la redéfinition de notre rôle dans la nouvelle économie. La collaboration active de 4 ans avec les autres acteurs du développement global au sein de Regio Plus nous a ouvert une voie royale. Il est évident pour tous que la viticulture doit collaborer plus activement sur tous les plans avec les autres secteurs de l’économie. L’interdépendance s’est accrue massivement durant ces dernières années. A ce stade, quitter une association fermée sur elle-même pour une fondation aux buts multiples et ouverte à tous nous semblait le chemin tracé.

La Fondation l’Homme et le Vin

La Fondation l’Homme et le Vin est crée à Chamoson officiellement par acte notarié le 1 février 2005. La fondatrice VITI 2000 reste l’organisme de financement.

Extraits de l’acte :

ART. II BUT DE LA FONDATION

La Fondation a pour but de développer la culture du vin en diffusant auprès du public les dernières connaissances en la matière dans les domaines technique, scientifique, historique, artistique et hédoniste.

La Fondation veille à la conservation du site de Chamoson, à la préservation de la qualité de la vie ainsi qu’à la protection du périmètre viticole, en privilégiant le développement durable.

Elle met également en place une stratégie de communication pour une reconnaissance nationale et internationale de la notoriété de l’aire d’appellation.

La Fondation a un caractère d’utilité publique et ne poursuit aucun but lucratif.

ART. V ORGANISATION

1. Le Conseil de Fondation est composé de trois membres au moins et de quinze membres au plus. Il se constitue lui-même sous réserve des dispositions figurant à l’al. 2 ci-dessous. Le premier Conseil de Fondation est désigné par les fondateurs sous chiffre III ci-après. Le Conseil de Fondation procède aux élections et réélections futures des membres.
2. La majorité des membres du Conseil de Fondation doit être issue de l’Association VITI 2000.
3. Les Présidents des Commissions permanentes énumérées à l’art. VI sont membres de droit du Conseil de Fondation.
4. La durée de fonction des membres du Conseil de Fondation est de quatre ans ; ils sont rééligibles, sans limitation de mandat. Il est précisé que la fonction de Président est limitée à deux périodes consécutives de quatre ans. Si un membre sort du Conseil de Fondation pendant sa durée de fonction, le membre nouvellement élu termine la durée de fonction de son prédécesseur.

ART. VI REGLEMENT

La Fondation comportera au moins les commissions permanentes suivantes :

A) Commission « vin et santé » (dont les buts seront notamment la prévention liée à la consommation excessive de vins, la mise en avant des bienfaits liés à une consommation modérée de vin, etc.).
B) Commission « histoire et vin » dont les buts sont notamment la recherche dans les archives communales et cantonales de tous documents utiles à renseigner sur les rapports entre l’homme et le vin au cours des siècles, à Chamoson et en Valais, la publication du fruit de ces recherches, etc.
C) Commission « vin et art » dont les buts sont notamment la mise sur pied d’expositions et de concerts dans des cadres et sur des thèmes étroitement liés au vin, l’encouragement à la création d’œuvres artistiques et musicales à la gloire du vin, etc.
D) Commission « des grands crus » dont le but est la mise en œuvre d’un règlement communal déterminant les exigences à remplir pour pouvoir se prévaloir de cette dénomination.
E) Commission « de dégustation » dont les buts sont notamment l’encouragement aux efforts qualitatifs par l’organisation de dégustations comparatives, le soutien financier et logistique lié à la sélection de crus en vue de concours nationaux ou internationaux, la sélection de crus représentatifs du terroir de Chamoson en vue de l’édition d’un guide, etc.
F) Commission « touristique » dont les buts sont notamment l’organisation de manifestations telles la présentation du millésime, l’établissement de propositions relatives à des itinéraires pédestres, à des offres de restauration et de logement étroitement liées au vin, la recherche de sites et de bâtisses méritant une mise en valeur, l’encouragement des propriétaires de ces sites et bâtisses à une mise en valeur effective de leurs biens, etc.