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La Syrah

Que de fougue et de passion dans les épousailles de la Syrah et du Valais ! Introduite en Valais en 1926, elle connaît depuis lors un essor toujours grandissant.
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Descriptif

Etablie sur les pentes de côteaux choyés par le soleil, propices à sa maturité tardive, la Syrah donne le meilleur de son fruit concentré, puissant, égrenant d'amples arômes de baies noires et d'épices, squattant tout le palais de sensations fortes et gourmandes, de tannins voluptueusement réglissés. Quelle structure, quelle vigueur, quelle persistance, elle peut alors arborer des atouts capables de défier le temps.

Température de service

14-16 degrés

Mets

Dinde farcie aux marrons, râble de lapin au genièvre, viandes rouges braisées, côte de boeuf à la moelle, navarin d'agneau, cailles farcies, perdrix aux choux, gibier, plateau de fromages.

 

  

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