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La Malvoisie flétrie (Pinot gris)

Le Pinot Gris, dénommé Malvoisie en Valais, est avide de chaleur. Combes et terrasses rôties au soleil comblent ses voeux, en parant ses baies de teintes roses et violacées.
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Descriptif

Toujours ardente et généreuse, la Malvoisie s'orne d'une robe d'or soutenu et ses arômes délicats de mousse fraîche ou de camomille parfument sa chair tendre et rêveuse. Vinifiée en moelleux, elle s'enrichit d'une rondeur veloutée. C'est une vin de bonne garde (cinq à dix ans).

Température de service

7-9 degrés pour la Malvoisie moelleuse

Mets

Terrine de foie gras, escalope de foie de canard au miel et vinaigre de framboise, fromages bleus, tarte à la crème, desserts aux fraises et aux framboises, tarte aux poires

 

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